Zutaten
2 clZucker Sirup (2:1)
2 clLimettensaft
1Vanillestange
1Eiweiß
1BL Brauner Rohrzucker
½Apfel
BarkeeperJohn, Distillers Bar München
Zubereitung
Apfel und Vanille im Shaker zerdrücken. Alle Zutaten, bis auf den Rohrzucker, zugeben. Kräftig shaken, fine strain. Den braunen Zucker vorsichtig drüber streuen und karamellisieren.
